Veganska juha od tortilje od 3 zrna graha

Veganska juha od tortilje od 3 zrna graha
UtočišteIspis recepta

„Ovaj umak nadahnut Yucatanom koristi zdrave masnoće bučinih sjemenki kako bi stvorio podlogu za izdašan, ali super svijetao umak. To je sjajno umakanje zasigurno, ali volim ga koristiti i kao osnovu okusa za zagrijavajuću juhu od graha. ' —Alison Cayne

Služi 6

za juhu:

najbolji prirodni proizvodi za njegu tijela

3 žlice maslinovog ulja



1 srednji luk, narezan na kockice

3 rebra celera, na kockice



2 mrkve, na kockice

1 šalica Pepita Salsa Verde umaka

1 bijeli grah od 16 grama konzerve, ocijeđen



1 grah limenke od 16 grama, ocijeđen

1 crni grah od 16 grama, ocijeđen

za umak Pepita Salsa Verde:

¼ šalica pepita

prstohvat kima

2 šalice tomatillosa, oprane, oguljene i narezane na komade

½ bijeli luk, nasjeckani

4 češnja češnjaka, oguljena

½ svežanj cilantro

½ jalapeño, ili više ako više volite pikantniji umak

istina o analnom seksu

sok od 2 limete

sol i papar po ukusu

Za ukrašavanje:

tortilja čips

kriške avokada

cilantro lišće

vapneni klinovi

1. Zagrijte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.

2. Dodajte luk i prstohvat soli i pirjajte 2 minute uz stalno miješanje.

kada znati da je brak gotov

3. Dodajte celer i mrkvu te pirjajte 2 do 3 minute uz stalno miješanje.

4. Dok se to kuha, napravite Pepita Salsa Verde: Pepitas stavite u malu tavu na umjerenu vatru. Prepecite dok ne postane svijetlo zlatno, bacajući svakih nekoliko minuta. Dodajte kim, bacite i stavite u blender. Dodajte tomatillos, jalapeño, luk, češnjak, cilantro i sok od limete. Izmiješajte na visokoj temperaturi dok ne postane glatko. Začinite solju, paprom i još limete po ukusu.

5. Dodajte grah, salsu i dovoljno vode da pokrije lonac s lukom, celerom i mrkvom.

6. Pokrijte poklopcem i pirjajte na srednje laganoj vatri 7 do 10 minuta.

7. Žlicom dodajte žlice i ukrasite avokadom, cilantrom, čipsom od tortilje i klinovima od vapna.

Bilješke kuhara goop