Pita od brusnice i višnje

Pita od brusnice i višnje
Večernja zabavaIspis recepta

Kisele brusnice nisu za svakoga, ali kad se pomiješaju sa slatkim višnjama i ispeku između dva sloja pahuljaste kore pite, prilično su neodoljive.

Služi 12

za pitu:

2 kore od pita od 9 inča (koristim recept iz Joy the Baker , Pogledaj ispod)



2 šalice svježe ili smrznute brusnice

¾ šalice šećera



2 žlice kukuruznog škroba

fizički piling vs kemijski piling

Nadjev od pita od višanja (limenka od 21 grama ili domaća)

za koru:



2 ½ šalice univerzalnog brašna

2 žlice šećera

1 žličica soli

1 šalica (2 štapića) hladnog neslanog maslaca, narezanog na kockice

½ šalice plus 1 žlica hladnog mlaćenice

1. U srednjoj zdjeli umutite brašno, šećer i sol. Dodajte maslac i prstima ili rezačem tijesta brzo umiješajte maslac u smjesu brašna dok neki komadići maslaca ne budu veličine zobenih pahuljica, a neki veličine graška.

2. Napravite jamicu u smjesi, ulijte mlaćenicu i pomoću vilice miješajte dok se ne formira tijesto. Okrenite tijesto na lagano pobrašnjeni pult. Bit će vlažno i čupavo.

3. Podijelite tijesto na pola i lagano umijesite svaku polovicu u disk. Zamotajte svaki disk u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 1 sat.

4. Izvadite jedan disk za donju koru pite i razvaljajte ga dok ne postane debeo 1/8 inča i promjera oko 12 inča. Pazite da je brojač pobrašnjen kako se ne bi zalijepio. Prebacite ga u posudu za pite i obrežite rubove. Pokrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak najmanje 30 minuta i do 3 sata.

5. Zagrijte pećnicu na 425 ° F.

6. U veliku zdjelu pomiješajte žlicu brusnice, šećer i kukuruzni škrob umiješajte žlicu za punjenje pite od višanja u tanjur obložen korom pite.

7. Razvaljajte gornju koru i stavite je preko fila (cijela kora ili trake za efekt rešetke).

8. Ohladite cijelu stvar još 30 minuta prije pečenja.

čemu služe iluminati

9. Pecite na 425 35 do 45 minuta dok kora ne porumeni i fil ne postane mjehurića.

Bilješke kuhara goop