Tapacirani meni za večeru na talijanskoj večeri

Tapacirani meni za večeru na talijanskoj večeri

Listopad je čaroban mjesec za plodove, kada zadnja ljetna rajčica sjedi uz jesenski novi urod cikorije, mesinga i prvih jabuka u sezoni. Ujedno je i prvi mjesec kada nas svjež zrak zahtijeva za zagrijavanjem, utješnim jelima, a ne laganim, nemasnim salatama. Kako bismo proslavili ovo posebno doba godine, sastavili smo talijanski jelovnik s talijanskim večerima koji bismo rado jeli svake nedjelje ove jeseni. Neki od recepata trebaju vremena (ragu od kobasica postaje bolji dok krčka, a focaccia, iako je lako za napraviti, treba nekoliko sati da se pravilno digne), ali obećavamo da niti jedan nije težak. Stoga ovog vikenda odvojite nekoliko sati za kuhanje bez stresa i oduševljene kritike, pogotovo ako ovo poslužite utopljen za desert.

  • Salata od cikorije s dresingom od kapara i inćuna

    Salata od cikorije s dresingom od kapara i inćuna

    Volimo gorko zelje koje se počinje pojavljivati ​​na poljoprivrednim tržnicama u ovo doba godine, a ova svijetla, žilava vinaigreta savršeno ih nadopunjuje. Naša zelena boja je ovo, ali ako ga ne možete pronaći, ukusna je i kombinacija endivije, rikole i radiča.

    DOBITE RECEPT



    kako izvaditi živu iz tijela
  • Pečene cherry rajčice s Burratom i Focaccom na žaru

    Pečene cherry rajčice s Burratom i Focaccom na žaru

    Budimo iskreni, sve što uključuje burratu bit će dobro, ali ovo jelo - koje kombinira kremasti sir s mjehurićima cherry rajčicama, fokačom na žaru i kišicom sirupastog odležalog balzamičnog octa - prilično je iznimno. Ako nemate vremena za izradu focaccie, kupite ih.

    DOBITE RECEPT



  • somun

    somun

    Za sve koji se plaše ideje da sami napravite svoj kruh, ovaj je recept za focaccia savršeno mjesto za početak. Jednostavno ga je napraviti, okuplja se za samo nekoliko sati, a i dalje je nevjerojatno impresivan. Ostatke iskoristite za sendviče ili napravite nevjerojatne krutone za salate. Ako je vaša kuhinja hladna, ostavite tijesto da se odmara iznad ili pored tople pećnice.

    DOBITE RECEPT

  • Kobasica Ragu s Orecchietteom

    Kobasica Ragu s Orecchietteom

    Ova ragu s vremenom postaje sve bolja, pa je kuhajte što duže možete. Obično pokušavamo odraditi najmanje 2 sata.



    DOBITE RECEPT

Fotograf: Ryan Robert Miller
Stilistica hrane: Caroline Hwang