GP 13: Najbolji restorani u New Yorku

GP 13: Najbolji restorani u New Yorku

TRENUTNE GUBITKE

S obzirom na stalno mijenjanje restorana u New Yorku, Angeleno ga je teško pratiti - ima još puno stvari koje treba isprobati, ali evo liste favorita koja se neprestano mijenja. Ispod, neka nova, ne tako nova ili u nekoliko slučajeva vjekovna mjesta koja nikad ne razočaraju - po abecedi.

Pleše



Pleše

Nolita
55 E. Houston St. | 212.274.8881

Ova institucija u Houstonu prepuna je gangstera starih škola i poznatih Njujorčana, što znači da je promatranje ljudi jednako sjajno kao i hrana. Govoreći o hrani, ona se vrti oko savršeno pripremljenih rustikalnih talijanskih tjestenina i parmezana od piletine i patlidžana, što više nego opravdava politiku hipera i zabrane rezervacija (čekanje može biti dugo u užurbanim noćima).


Barney



Barney Greengrass

UWS
541 Amsterdam Ave. | 212.724.4707

Ova delikatesa stare škole postoji više od 100 godina i u sebi ima sve zamislive vrste dimljene ribe. Zabavno je zaustaviti se čak i samo vidjeti ručno oslikani znak iz 1950-ih vani i vintage interijere Americana kojima je pažljivo upravljao kroz desetljeća. Greengrass je također restoran koji je posebno izvrstan za doručak - postoji mnogo opcija s jajima i kiflicama koje prate vaš izbor dimljene ribe. I, u skladu s tradicijom, dijelovi su ogromni, pa budite gladni.


Osvježenje



Osvježenje

Zapadno selo
Grove St. 42 | 212.255.3590

Ovo je način kuhara Jodyja Williamsa u tradicionalnom francuskom kafiću, onom mjestu gdje se susjedi ujutro okupljaju na kavi i kroasanima i vraćaju se na tihu, malu, tanjurišnu hranu koja dolazi na večeru. Tu je i prostrani mramorni bar (i izbor koktela koji se podudaraju) kako bi prošao vrijeme čekajući stol, jer imaju pravila bez rezervacija.


majmunska kuća nyc

Mono Kuća

Gramercy Park
125 E. 17. sv. | 212.253.2773

Maleni tapas spot Maria Batalija i Andyja Nussera otvorio se prije više od deset godina, ali vibra i hrana i dalje su jednako sjajni - posebno u one dane kada vam zaista nedostaje Španjolska. Jelovnik se prilično oslanja na proteine, ali i jela s vegetarijanskim pogonom (šparoge s hobotnicom, proljetni poriluk, vinaigrette) također imaju svoje. U međuvremenu, Monoino sestrinsko imanje, Bar Jamon, izvrsno je za noćnu kapu nakon večere.


Daruma-Ya Soba Izakaya

kako dobiti udarac

Daruma-Ya Soba Izakaya

Tribeca
428 Greenwich St. | 212.274.0428

Kad se voljeni vlasnik iza ulice Mercer Street Honmura An preselio natrag u Japan i zatvorio svoj restoran u Sohu, mnogima je gurmansko srce bilo slomljeno. No, rezanci za sobu Daruma-Ya mogli bi biti jednako autentični i izvrsni. Osim jufki, koje do savršenstva pastira majstor sobe Shuichi Kotani, Daruma-Ya specijalizirala se za male ploče. Uni soba je suluda, kao i, čudno, California Roll. Idite na ručak, jer imaju sjajnu specijalnost. Sushi Azabu dolje je također odličan.


Mamac

Mamac

Zapadno selo
525.5 Hudson St. | 212.691.9700

Decoy je mjesto posvećeno Pekinškoj patki, ušuškano u pretvorenu praonicu ispod RedFarma, i ima izvrsnu kinesku hranu kakvu biste očekivali od Eda Schoenfelda i Joea Ng-a. Iako je pekinška patka izvrsna (morate je rezervirati unaprijed), favoriti su zapravo salata od jufke i hobotnice i pržena riža od rakova.


Elios

Elios

UES
1621 2. ave. | 212.772.2242

Ovo je njujorška institucija, ruku na srce, jer je hrana poput klasične talijanske poput New Yorka. Ima sjajnu atmosferu old-schoola u kojem se trljate s ljudima poput Joan Didion, Barbare Walters i Jerryja Seinfelda.


Konoba Gramercy

Konoba Gramercy

Pegla
42 E. 20. sv. | 212.477.0777

Već više od 20 godina ovaj časni restoran Danny Meyer neprestano je prepun, zahvaljujući slasnoj, sezonskoj i lokalnoj američkoj kuhinji, pokretu kojim trenutno upravlja chef Michael Anthony, slave Blue Hill. Drvena blagovaonica, u kompletu s muralom povrća Roberta Kushnera, toliko je utješna.


Jungsik

Jungsik

Tribeca
Harrison St. 2 | 212.219.0900

Jungsik će prihvatiti sve unaprijed stvorene ideje o tradicionalnoj korejskoj hrani i zgnječiti ih. Primjer: Verzija Bibimbapa chefa Jung Sik Yima izrađena je od svježih crnih tartufa, dok meso i morski plodovi dobivaju molekularni gastronomski tretman, a ne otvorenu vatru u sredini stola. Sav vatromet, domaća, a iznenađujuće profinjena jela od riže još uvijek su zabava.


Momofuku

Momofuku

Istočno selo
Bar s rezancima: 171 1st Ave., 212.777.7773 Ssam Bar: 207 2nd Ave., 212.254.3500 Ko: 8 Extra Pl, 212.203.8095

Ko Davida Changa gastronomsko je iskustvo s više slijedova, dok je susjedni bar Noodle opušten, bez brata i sestara specifičnih za ramen. U međuvremenu, na ulici, Ssam Bar, koji je pripojen Milk Baru, nudi širi raspon mogućnosti. Chang, koji je danas legendaran, poslužuje prilično revolucionarnu hranu, bilo da je riječ o rezancima ili svinjskim lepinjama, što znači da bi, ako u centru postoji samo jedno prehrambeno iskustvo, to vjerojatno bio jedan od njegovih restorana. U Ko-u su pravila rezervacije malo oštra (prijava u 10:00 TOČNO - stolovi se otvaraju 15 dana unaprijed), ali vrijedi pokušati.


Pearl Oyster Bar

Pearl Oyster Bar

Zapadno selo
Ulica Cornelia 18 | 212.691.8211

Iako je ovo možda bar s kamenicama koji je započeo neformalni trend morskog blagovanja u gradu, mlađi konkurenti nisu ga zasjenili. To je dosljedna pjesma sirene, zahvaljujući primorskoj plovidbi u barakama, koja im ide tako dobro, uključujući ostrige, naravno i ogromne role jastoga. Njihova vruća kremšnitela su i prilično lude.


Laboratorij Ramen

Laboratorij Ramen

Nolita
70 Kenmare St. | 646.613.7522

Ramen Lab istovremeno može smjestiti najviše 10 ljudi, tako da se uvijek čeka, ali kreacije Sun Noodle chefa Jacka Nakamure - većinu večeri poslužuje dvije sezonske varijacije ramena i jedno predjelo - vrijede. Štoviše, maleni prostor služi i kao think tank svojevrsnih chefova ramena, koji organiziraju redovite degustacije i skočne prozore koji će im pomoći da usavrše svoj zanat.

što je najbolje očistiti

Russ & Daughters

Russ & Daughters

THE
127 Voćnjak St. | 212.475.4881

Iako je iznošenje iz originala iz 1914. na Istočnom Houstonu neusporedivo iskustvo New Yorka, novi, predivno ispali kafić starog svijeta udaljen je desetak minuta hoda od matičnog broda, a dva ili tri puta čekanja čekaju više dugo. Od srca preporučamo klasični sendvič otvorenog lica, super heebster nosh s ikrom wasabi i juhu od matzo kuglice. Umire od sljedećeg pokušaja: francuski tost od čokoladne babke, zajedno s njihovim palačinkama od krumpira, prelivenim dimljenim lososom Gaspe Nova i sunčanim jajetom okrenutom prema gore.

Povezano: Najbolja turistička odredišta u Americi u 2019